shanna~世界~~~

前一陣子婆婆煮了番茄牛肉湯，
清甜的滋味，真是讓人忍不住一碗接著一碗，
大大的一包，我跟老公三兩下就喝光光了…

最近婆婆就幫我買了三條牛腱跟一袋番茄，
教我煮法讓我自己試看看…

其實講到牛肉湯，我就想到媽媽滷的牛肉…
婆婆的牛肉湯是以牛腱跟番茄為主，用大骨頭湯熬，
有點清燉的感覺，蕃茄味很重，喝起來很清新爽口…
媽媽用的是牛腩，油脂雖然比較多，
但是裡面煮得軟爛的洋葱跟蕃茄，加上紅、白蘿蔔…
喔…牛肉的鹹香跟蔬菜的香甜，真是令人想念呀!!

於是…結合婆婆教的作法，我決定要做媽媽口味的牛肉湯，
一個十人份的大鍋裡，就放了一半的蔬菜，
蔬菜煮一下之後，把燙過切片的牛腱放進鍋裡一起煮，
再用調味料慢慢調整味道之後…
ㄟ...好像真的有像媽媽的味道喔!!

經過二個小時的小火慢燉，我的牛肉湯成功啦!!

湯呈現漂亮的番茄色…

洋葱跟番茄都煮得軟爛，讓湯很香、很甜、很濃…

好吃的牛腱…但感覺還不夠軟嫩，下次要再燉久一點!!

老公也覺得湯很甜很好喝…
但是喝幾碗以後，他似乎還是比較習慣婆婆做的清爽口味，
沒辦法…那是從小吃到大的口味吧!!
愛吃重口味的我，當然還是比較喜歡香濃的牛肉湯囉!!